Việt Nam đi là ghiền - Mùa 4 - Tập 37: Từ đất đỏ cao nguyên đến tách cà phê mang hương núi rừng

Trong những tập vừa qua, khán giả đã được chương trình Việt Nam đi là ghiền giới thiệu nhiều điều độc đáo của vùng đất Lạc Dương, Lâm Đồng. Bên cạnh khung cảnh thiên nhiên kỳ vĩ, thiên nhiên còn ban tặng nơi đây điều kiện thuận lợi để cho ra đời những hạt cà phê arabica thanh vị.

Không dừng lại ở việc ngắm nhìn những đồi cà phê xanh ngút ngàn, chương trình đã giới thiệu trọn vẹn đến khán giả hành trình từ những cây giống đến những giọt "vàng đen" sóng sánh, thơm hương.

Theo chia sẻ của người nông dân tại đây, hạt cà phê giống được lựa chọn kỹ lưỡng từ những quả cà phê chín đỏ của cây mẹ đạt chất lượng. Sau đó là quá trình tách vỏ, phơi khô và chuẩn bị đất để ươm. Bà con nơi đây sẽ không tưới cây, thường nhờ vào nước mưa để cây phát triển thuận theo tự nhiên.

Lạc Dương là một trong số rất ít vùng đáp ứng đủ mọi yêu cầu để giống cà phê khó tính này phát triển. Nằm ở độ cao hơn 1.300 mét so với mực nước biển, với khí hậu mát mẻ và áp suất thấp giúp quả cà phê chín chậm, tích lũy nhiều đường hơn, tạo hương vị thanh sáng. Ngoài ra, phương pháp canh tác và thu hoạch thủ công giúp cho cà phê nơi đây đạt chất lượng cao.

Sau khi thu hoạch, cà phê sẽ được chọn lọc lại một lần nữa, vô cùng kỹ càng để đảm bảo không sót những quả chưa chín. Sau một quá trình rang xay kỳ công, thành phẩm cuối cùng là những ly cà phê mang mùi hương độc đáo. Theo chia sẻ của người dân, cà phê arabica Lạc Dương sẽ thoang thoảng mùi sô-cô-la vô cùng thú vị.

Việt Nam đi là ghiền - Mùa 4 - 11g50 thứ Sáu hàng tuần trên HTV7.