Tick xanh trách nhiệm: Minh bạch nguồn thực phẩm đến bữa ăn học đường

Từ chợ đến bếp ăn học đường

Bảo đảm an toàn thực phẩm trong trường học không chỉ là yêu cầu của ngành giáo dục hay y tế mà còn là trách nhiệm của toàn bộ chuỗi cung ứng. Từ định hướng này, TP. Hồ Chí Minh đang mở rộng chương trình “Tick xanh trách nhiệm” từ hệ thống bán lẻ, chợ truyền thống đến các bếp ăn học đường.

Không dừng ở việc nhận diện sản phẩm đạt tiêu chí, chương trình hướng đến xây dựng chuỗi thực phẩm minh bạch, bảo đảm chất lượng từng bữa ăn và nâng cao niềm tin của phụ huynh đối với bữa ăn học đường.

Tại chợ Tân Mỹ, một trong những quầy thịt heo đầu tiên tham gia mô hình “Tick xanh trách nhiệm” thực hiện đầy đủ hóa đơn, chứng từ và mã truy xuất nguồn gốc. Đây được xem là mắt xích đầu tiên kết nối nguồn thực phẩm minh bạch đến các bếp ăn tập thể, đặc biệt là bếp ăn trường học.

Với chị Nguyễn Đoàn Bảo Trân - tiểu thương chợ Tân Mỹ, việc tham gia “Tick xanh trách nhiệm” vừa giúp khẳng định uy tín của quầy thịt, vừa nâng cao niềm tin của khách hàng. Sản phẩm được cung cấp từ đơn vị uy tín, có hóa đơn, chứng từ và mã truy xuất nguồn gốc rõ ràng, qua đó giúp người tiêu dùng biết được nguồn gốc và chất lượng sản phẩm.

Kiểm soát nguồn thực phẩm bằng mã QR

Từ các khu chợ, thực phẩm tiếp tục được kiểm soát khi đưa vào bếp ăn trường học. Tại Trường Mầm non Phú Mỹ - trường học đầu tiên tham gia thí điểm bếp ăn “Tick xanh trách nhiệm”, các đơn vị cung cấp phải minh bạch thông tin sản phẩm, giúp nhà trường và phụ huynh dễ dàng truy xuất nguồn gốc thực phẩm thông qua mã QR.

Theo cô Vũ Thúy Hoa - Phó Hiệu trưởng Trường Mầm non Phú Mỹ, khi thực hiện “Tick xanh trách nhiệm”, nhà trường và phụ huynh chỉ cần quét mã QR để biết thực phẩm được truy xuất từ đâu, thực hiện ở đâu, giết mổ tại lò nào và theo dõi toàn bộ nguồn gốc của thực phẩm.

Điểm nổi bật của mô hình bếp ăn “Tick xanh trách nhiệm” là toàn bộ quá trình từ lựa chọn nhà cung cấp, tiếp nhận nguyên liệu, chế biến đến phục vụ đều được quản lý trên cùng một hệ thống truy xuất.

Hệ thống truy xuất cũng cho phép phụ huynh và nhà trường tiếp cận đầy đủ thông tin liên quan đến suất ăn thông qua mã QR, từ hình ảnh suất ăn, các món ăn, nhà cung cấp, nhà phân phối, bếp ăn đến toàn bộ nguyên liệu tham gia tạo nên suất ăn.

Mô hình “Tick xanh trách nhiệm” không chỉ giúp nâng cao tính minh bạch, rút ngắn thời gian kiểm tra khi cần thiết mà còn tăng cường sự giám sát của nhà trường, cơ quan quản lý và phụ huynh đối với chất lượng bữa ăn học đường.

Từ kết quả thí điểm tại phường Tân Mỹ, mô hình đang được TP. Hồ Chí Minh từng bước nhân rộng đến các trường học và bếp ăn tập thể.

>>> Xin mời quý vị đón xem Thời sự HTV lúc 20 giờ và Chương trình Thế giới 24G lúc 20 giờ 30 phút mỗi ngày trên kênh HTV