Hương vị Gia Định: Theo dấu Biệt động Sài Gòn qua hương vị Đỗ Phủ

Theo dấu Biệt động Sài Gòn

Tập đầu tiên của "Hương vị Gia Định" đưa khán giả đến với Cà phê Đỗ Phủ trên đường Đặng Dung, phường Tân Định - một địa điểm đặc biệt từng là cơ sở hoạt động bí mật của lực lượng Biệt động Sài Gòn trong thời kỳ kháng chiến. 

Những câu chuyện về căn hầm bí mật, các mật hiệu liên lạc hay những cách ngụy trang tinh vi của lực lượng Biệt động Sài Gòn được kể lại sinh động qua lời chia sẻ của những người gìn giữ di tích.

Hương vị Sài Gòn xưa trong ly cà phê bơ Pháp

Bên cạnh những câu chuyện lịch sử, chương trình còn giới thiệu đến khán giả một nét văn hóa ẩm thực độc đáo của người Sài Gòn xưa - cà phê bơ Pháp ăn kèm bánh quẩy. Ly cà phê được pha bằng phin, thành ly được quét một lớp bơ mỏng tạo nên hương thơm đặc trưng và vị đậm đà riêng biệt.

Khi kết hợp cùng bánh quẩy, thực khách có thể cảm nhận rõ sự giao thoa văn hóa trong đời sống Nam Bộ. Một món ăn quen thuộc của người Hoa, một cách thưởng thức cà phê mang ảnh hưởng phương Tây nhưng đã được người Sài Gòn biến tấu theo phong cách rất riêng.

Cơm tấm Đại Hàn - dấu ấn giao thoa văn hóa

Một trong những điểm nhấn thú vị của chương trình là câu chuyện về cơm tấm Đại Hàn. Vẫn là những thành phần quen thuộc như sườn nướng, bì, chả, trứng và cơm tấm, nhưng món ăn này trở nên khác biệt nhờ sự xuất hiện của kim chi và củ cải muối chua ngọt.

Ngày nay, cơm tấm Đại Hàn không chỉ là món ăn hấp dẫn mà còn là minh chứng cho sự cởi mở, phóng khoáng của người Sài Gòn - Gia Định trong việc tiếp nhận và dung hòa các nền văn hóa khác nhau.

"Hương vị Gia Định" phát sóng lúc 19g30 thứ Bảy hàng tuần trên HTV7. Kính mời quý khá giả đón xem.