Nhà chú Hỏa - chứng nhân của một giai đoạn phát triển Sài Gòn
Điểm dừng chân đầu tiên trong hành trình là ngôi nhà 99 ô cửa quen thuộc, nay là Bảo tàng Mỹ thuật TP. Hồ Chí Minh. Ít ai biết rằng nơi đây từng là dinh thự của ông Hứa Bổn Hòa (chú Hỏa) - một trong những nhân vật nổi tiếng và giàu có bậc nhất Nam Kỳ đầu thế kỷ XX.
Được xây dựng từ đầu thế kỷ XX, công trình mang đậm dấu ấn kiến trúc châu Âu, nhưng vẫn hài hòa với văn hóa bản địa
Những mái vòm lớn, hành lang rộng, cửa kính màu nghệ thuật cùng mái ngói âm dương và các chi tiết trang trí truyền thống tạo nên vẻ đẹp đặc trưng hiếm có.
Nhiều hạng mục nguyên bản như nền gạch hoa, cầu thang đá hay thang máy bằng gỗ vẫn được lưu giữ cho đến ngày nay
Qua những câu chuyện được kể lại, nhà chú Hỏa không chỉ là một công trình kiến trúc giá trị mà còn phản ánh một phần lịch sử phát triển của Sài Gòn - Gia Định.
Đó là thời kỳ đô thị không ngừng mở rộng, nơi nhiều cộng đồng cư dân cùng chung tay tạo dựng diện mạo cho thành phố
Hủ tiếu cá Nam Lợi và hương vị được gìn giữ qua nhiều thế hệ
Rời không gian cổ kính của nhà chú Hỏa, Hương vị Gia Định tiếp tục đưa khán giả đến với hủ tiếu cá Nam Lợi trên đường Tôn Thất Đạm. Hơn 40 năm qua, quán ăn nhỏ này đã trở thành địa chỉ quen thuộc của nhiều thế hệ thực khách, từ người dân địa phương đến những người con xa quê mỗi khi trở về TP. Hồ Chí Minh.
Điều làm nên sức hút của Nam Lợi nằm ở sự bền bỉ với nghề và cách gìn giữ hương vị truyền thống
Công thức gia truyền được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác, từ khâu chọn nguyên liệu, sơ chế cá cho đến cách nấu nước lèo đều được chăm chút kỹ lưỡng.
Theo chia sẻ của chủ quán, cá lóc phải giữ được vị ngọt tự nhiên nhưng không còn mùi tanh, còn nước dùng được hầm bằng than suốt một ngày để tạo nên vị ngọt thanh đặc trưng
Đặc biệt, chương trình còn giới thiệu cách ăn độc đáo khi kết hợp hủ tiếu cá với bánh patê chaud.
Lớp bánh giòn xốp sau khi thấm nước dùng trở nên mềm mại, hòa quyện cùng vị ngọt thanh của nước lèo, mang đến trải nghiệm thú vị cho thực khách
Không chỉ đơn thuần là một món ăn sáng quen thuộc, hủ tiếu cá Nam Lợi còn là ký ức của nhiều thế hệ người dân thành phố.
Đó cũng là lý do quán vẫn giữ được sức hút riêng giữa nhịp sống không ngừng đổi thay của đô thị hiện đại
Từ nhà chú Hỏa đến hủ tiếu cá Nam Lợi, mỗi điểm dừng chân trong "Hương vị Gia Định" đều mở ra một câu chuyện riêng về con người, văn hóa và những giá trị đã góp phần tạo nên diện mạo TP. Hồ Chí Minh hôm nay.
"Hương vị Gia Định" phát sóng lúc 19g30 thứ Bảy hàng tuần trên HTV7. Kính mời quý khán giả đón xem.
Email:
Mã xác nhận: