100 flavors - Michelin-Starred Chefs: Các đầu bếp Michelin khám phá ẩm thực Cố đô

Điểm chạm cảm xúc tại chợ Đông Ba và không gian cơm mắm

Khởi đầu hành trình, các đầu bếp quốc tế chọn khám phá nét đẹp tinh tế của ẩm thực Cố đô qua bữa cơm mắm truyền thống. Đây là món ăn dân dã nhưng đong đầy tình cảm, mang đậm tâm hồn của người mẹ xứ Huế và gói trọn ký ức qua nhiều thế hệ. Không gian ấm cúng cùng những món ăn giản dị đã để lại ấn tượng đậm nét đối với những chuyên gia vị giác hàng đầu.

Tiếp đó, đoàn dừng chân trải nghiệm tại chợ Đông Ba — biểu tượng văn hóa có tuổi đời hơn 125 năm. Ngôi chợ cổ kính không chỉ là trung tâm thương mại sầm uất mà còn giữ vẹn nguyên những nét đặc trưng nguyên bản nhất của vùng đất Cố đô.

Dạo quanh các gian hàng rực rỡ sắc màu, tận mắt quan sát đủ loại nông sản, mắm lên men và đặc sản địa phương giúp các bếp trưởng cảm nhận rõ hơn hồn cốt ẩm thực miền Trung.

Nhật yến trên ngự thuyền và nét đẹp ca Huế sông Hương

Trải nghiệm độc đáo tiếp theo của chuyến đi là thưởng thức tiệc ẩm thực truyền thống ngay trên ngự thuyền xuôi dòng sông Hương. Các món ăn quen thuộc như gỏi cuốn, bánh khoái, bánh bèo hay chạo tôm được chế biến đầy tỉ mỉ và sáng tạo. 

Sự kết hợp khéo léo giữa nguồn hải sản tươi ngon từ Đầm Phá Tam Giang cùng kĩ thuật trình bày tinh xảo đã chinh phục hoàn toàn dàn sao Michelin. Nhiều bếp trưởng bày tỏ sự kinh ngạc trước sự cân bằng hương vị hoàn hảo và độ tinh tế trong từng món ăn.

Không dừng lại ở ẩm thực, các vị khách quốc tế còn hòa mình vào không gian di sản ca Huế trên sông Hương. Những giai điệu mộc mạc như điệu hò giả gạo, độc tấu đàn bầu hay màn trình diễn múa chén độc đáo đã kết nối những tâm hồn đồng điệu. Chuyến đi không chỉ mở ra góc nhìn mới về văn hóa ẩm thực Việt Nam mà còn chạm đến cảm xúc của những đầu bếp vốn vô cùng khắt khe.