Hai bạn trẻ trò chuyện với anh Lộc, chủ quán cháo Vịt Liên
Mở đầu hành trình khám phá cung đường ẩm thực tuần này, Chen Ru Lu và Bỏng Ngô Mario đã ghé Quán cháo Vịt Liên, một nơi rất được ưa chuộng tại khu vực này.
Quán cháo vịt được Chen Ru Lu gọi là "quán ruột" vì cô rất thường xuyên ghé ăn. Vừa bước vào quán, mùi thơm của cháo vịt, của hành tím khiến Bỏng Ngô Mario vô cùng háo hức. Anh Lộc chủ quán cháo cho biết, quán cháo đã kinh doanh được trên 30 năm.
Bí quyết của cháo vịt - vịt có cân nặng và số tuổi vừa đủ nên không bị hôi
Tên Quán cháo Vịt Liên được đặt theo tên mẹ anh, và anh là thế hệ tiếp theo kế thừa quán ăn đặc sản từ mẹ.
Anh Lộc chia sẻ, gia đình chọn mua vịt từ một mối duy nhất ở Long An trong suốt hàng chục năm kinh doanh. Vịt được chọn để nấu cháo vào khoảng trên dưới 3kg, vừa đủ năm nên khi chế biến không sợ bị hôi. Món cháo vịt đặc sản được ăn kèm với gỏi hành tây, hành tím trộn giấm đường rất đặc biệt.
Ngoài ra, phần cháo đậu xanh truyền thống nấu bằng nước luộc vịt ăn cùng nước mắm gừng luôn khiến thực khách không thể nào quên được.
Đây là một trong các "quán ruột" của Chen Ru Lu
Sau khi trò chuyện, Chen Ru Lu và Bỏng Ngô Mario biết được, cô Liên ngày xưa bắt đầu bán từ một gánh cháo nhỏ, dần đắt khách mới bắt đầu mở quán. Từ một gánh cháo khoảng 4-5 con vịt đến nay, quán đã bán được gấp 10 lần số vịt ban đầu.
Quán cũng không mở thêm chi nhánh khác nên không sợ mất đi hương vị truyền thống suốt nhiều năm qua. Ngoài ra, quán còn có miến Thái tươi, bún măng vịt có hương vị cay nồng đặc trưng. Hương vị thơm ngon bắt mắt, món đặc sản của quán Cháo Vịt Liên đã khiến Chen Ru Lu và Bỏng Ngô Mario trầm trồ.
Bánh tằm mì là một trong các đặc sản trên đường Nguyễn Thiện Thuật
Một món ăn không thể bỏ qua khác trên con đường Nguyễn Thiện Thuật chính là các món bánh: bánh tằm bì, bánh bột lọc, bánh chuối nướng nếp, bánh bèo... tại quán của cô Ly, bán bánh đã hơn 40 năm. Trong đó, món bánh tằm bì được xem là món được thực khách ưa chuộng nhất. Một phần bánh tằm bì bao gồm: bánh tằm, bì, rau xanh ăn cùng nước cốt dừa, nước mắm vô cùng đậm vị. Cách kết hợp giữa nước cốt dừa và nước mắm khi ăn bánh tằm bì luôn khiến người ăn thích thú.
"Quán ăn hạnh phúc" - 19g thứ Bảy hàng tuần trên kênh HTV7.
Email:
Mã xác nhận: