Quán ăn hạnh phúc: Loạt món ăn biến tấu từ phở

"Quán ăn hạnh phúc" đang được phát sóng lúc 19g thứ Bảy hàng tuần trên kênh HTV7. Ngoài khám phá Bảo tàng Phở, chương trình kỳ này ghi dấu ấn trên bàn ăn với một góc nhìn khác: những nguyên liệu quen thuộc của món phở có thể được kết hợp theo nhiều cách để tạo nên những trải nghiệm mới.

Mở đầu bữa tiệc phở là món phở cuốn với bánh phở mềm, cuộn cùng các nguyên liệu hài hòa. Không có phần nước dùng nóng hổi như một tô phở truyền thống, món ăn mang đến cảm giác thanh nhẹ nhưng vẫn giữ được dấu ấn đặc trưng từ bánh phở cùng các nguyên liệu đi kèm.

Tiếp đến là món bò nướng gang. Những miếng thịt bò được nướng nóng trên gang, dậy mùi thơm hấp dẫn ngay khi mang ra bàn. Món ăn tạo nên sự thay đổi về cách thưởng thức, khi hương vị thịt nướng trở thành điểm nhấn bên cạnh những nguyên liệu quen thuộc trong văn hóa ẩm thực phở.

Đặc biệt, phở nhúng mang đến trải nghiệm tương tác khi thực khách có thể tự tay nhúng từng lát thịt bò vào phần nước dùng nóng. 

Thịt vừa chín tới được thưởng thức cùng nước dùng đậm đà và hương thơm của các loại gia vị, tạo cảm giác mới mẻ nhưng vẫn gợi nhớ đến hương vị của một tô phở truyền thống.

Điểm thú vị của những món ăn trong hành trình này là sự cân bằng giữa "quen và lạ". Bánh phở, thịt bò, nước dùng và gia vị vẫn là những thành phần gần gũi, nhưng cách kết hợp và thưởng thức được thay đổi để tạo nên những món ăn có cá tính riêng. 

Sau những món ăn đậm vị, tàu hủ mềm mịn và trà lài thơm dịu được dùng để khép lại bữa ăn, giúp cân bằng vị giác.

Với Bảo tàng Phở, bên cạnh không gian giới thiệu lịch sử và văn hóa, nơi đây còn hướng đến trải nghiệm ẩm thực, giúp khách tham quan tiếp cận phở qua nhiều hình thức khác nhau. 

Với Năm Chà và Nam Khánh, chuyến đi vì thế không đơn thuần là một buổi thưởng thức món ngon. Từ phở cuốn, bò nướng gang đến phở nhúng, hai diễn viên có dịp khám phá khả năng biến tấu của món ăn quen thuộc, đồng thời cảm nhận sự phong phú và sáng tạo trong văn hóa ẩm thực Việt.

"Quán ăn hạnh phúc" phát sóng lúc 19g thứ Bảy hàng tuần trên HTV7.