Lễ hội diễn ra trong bối cảnh chính quyền thủ đô Mexico City ban hành sắc lệnh công nhận "kiến thức và nghề làm bánh mì ngọt truyền thống" là Di sản Văn hóa Phi vật thể của thủ đô.
Không gian Lễ hội Bánh mì Ngọt Mexico
Các gian hàng trưng bày bánh mì từ các vùng khác nhau của Mexico, được chế biến bằng nhiều kỹ thuật, và nhiều loại bột khác nhau.
Nghệ nhân làm bánh Leonardo Matamoros chia sẻ: "Bánh mì truyền thống Mexico đòi hỏi thời gian. Để có một chiếc bánh ngon, chúng tôi cần loại men ủ chuẩn xác, nhiệt độ thích hợp và nguyên liệu chất lượng."
Đối với người dân Mexico, bánh mì không chỉ là hương vị quen thuộc mà còn là sợi dây gắn kết qua nhiều thế hệ.
Lễ hội nhằm bảo tồn các công thức nấu ăn, kỹ thuật thủ công và văn hóa làm bánh lâu đời đang đứng trước nguy cơ bị mai một trước làn sóng hiện đại hóa
Sắc lệnh di sản mới yêu cầu Sở Văn hóa thành phố phải thiết lập một kế hoạch chính thức, nhằm bảo vệ những kỹ năng làm bánh mì thủ công. Cùng với đó là bảo tồn các truyền thống cũng như các nghi thức lễ hội của gia đình và cộng đồng không bị mai một trước ngành công nghiệp hiện đại.
>>> Xin mời quý vị đón xem Thời sự HTV lúc 20 giờ và Chương trình Thế giới 24G lúc 20 giờ 30 phút mỗi ngày trên kênh HTV9
Email:
Mã xác nhận: