Nước mắm là một gia vị không thể thiếu trong bữa cơm của mỗi gia đình Việt Nam. Để có được những giọt nước mắm thơm ngon là cả quá trình ủ chượp dài đến hơn một năm. Và vùng đất Phan Thiết chính là nơi hình thành và phát triển nghề làm nước mắm tại Việt Nam bởi được thiên nhiên ưu đãi cho nguồn cá dồi dào, muối biển tinh khiết và khí hậu nóng khô phù hợp để làm nước mắm.
Anh Trần Ngọc Dũng (trái) giới thiệu với MC chương trình về những chiếc tĩn nước mắm cổ xưa
Theo anh Trần Ngọc Dũng, người sáng lập bảo tàng nước mắm, từ "chượp" bắt nguồn từ tiếng Chăm. Cách đây 300 năm, người Việt vào vùng đất Bình Thuận và tiếp cận kỹ nghệ ủ chượp của người Chăm và hình thành nghề làm nước mắm như ngày hôm nay.
Những thùng gỗ ủ chượp nước mắm được trưng bày tại bảo tàng
Cá và muối sẽ được ủ trong những thùng gỗ khổng lồ. Thùng có tuổi đời càng lâu thì nước mắm sẽ càng thơm và ngon hơn. Sau những chu trình "tuần hoàn" kéo dài khoảng 12-24 tháng, thành phẩm nước mắm đủ tiêu chuẩn sẽ được xuất xưởng. Nước mắm đạt chuẩn sẽ có màu nâu cánh gián, sóng sánh đậm đà và có mùi thơm hấp dẫn.
Đến với bảo tàng nước mắm Làng chài xưa, du khách còn có cơ hội thưởng thức show diễn "Huyền thoại làng chài", tái hiện cuộc sống sinh hoạt và lao động của người dân ở làng chài cũng như những lễ hội truyền thống tại địa phương.
Mãn nhãn với show nghệ thuật "Huyền thoại làng chài"
Sự kết hợp giữa ánh sáng, âm thanh và sân khấu nước, cùng những hóa thân của các nghệ sĩ đã mang đến những màn biểu diễn thực sự sống động, giúp chúng ta hình dung được phần nào cuộc sống của người dân vùng biển Phan Thiết ngày xưa.
Việt Nam đi là ghiền - Mùa 4, 11g50 thứ Sáu hàng tuần trên HTV7.
Email:
Mã xác nhận: