Bánh thuẫn chợ Bà Hoa | HTV Thành phố không ngủ

HTV Thành phố không ngủ khám phá bánh thuẫn chợ Bà Hoa

Trong hành trình khám phá ẩm thực của HTV Thành phố không ngủ, bánh thuẫn chợ Bà Hoa là món ngon mang đậm dấu ấn miền Trung. 

Chợ Bà Hoa thuộc khu vực Tân Bình, TP. Hồ Chí Minh, từ lâu được nhiều người biết đến với các mặt hàng và món ăn đặc trưng của miền Trung. Với những người con xa quê, ghé chợ còn là dịp tìm lại hương vị thân quen và nghe giọng nói đồng hương.

Bánh thuẫn gây ấn tượng bởi màu vàng óng và hình dáng nở bung như những cánh hoa mai. Bánh có hương thơm đặc trưng từ trứng và bột. Đây cũng là món bánh truyền thống thường xuất hiện trong dịp Tết của nhiều gia đình miền Trung. Người dân mua bánh để thưởng thức, đãi khách hoặc dâng lên bàn thờ gia tiên.

Bánh thuẫn chợ Bà Hoa lưu giữ hương vị truyền thống

Đằng sau những chiếc bánh nhỏ xinh là quá trình chế biến đòi hỏi sự tỉ mỉ. Nguyên liệu quen thuộc gồm bột, trứng và đường, cùng một số thành phần tạo hương vị. Người làm cần pha bột phù hợp, đổ lượng bột vừa đủ vào khuôn và canh lửa khi nướng. Mỗi công đoạn đều góp phần tạo nên chiếc bánh vàng đẹp, nở đều và thơm ngon.

Tại chợ Bà Hoa, hình ảnh bánh thuẫn được chế biến tại chỗ càng làm nên sức hấp dẫn riêng. Khuôn bánh được làm nóng trước khi đổ bột. Sau đó, người thợ đậy nắp và canh thời gian để bánh chín. Cách làm thủ công ấy không chỉ tạo nên hình dáng đặc trưng mà còn gợi nhớ nếp làm bánh truyền thống của người miền Trung.

Bánh thuẫn – hương vị quê nhà giữa lòng thành phố

Sức hấp dẫn của bánh thuẫn không chỉ nằm ở hương vị. Món bánh còn gắn với ký ức sum vầy, những ngày Tết và nếp sinh hoạt gia đình. Với người xa quê, một chiếc bánh quen thuộc đôi khi đủ khơi dậy bao kỷ niệm. Còn với người trẻ, đó là cơ hội tìm hiểu thêm về văn hóa ẩm thực của quê hương.

Qua câu chuyện bánh thuẫn chợ Bà Hoa, HTV Thành phố không ngủ tiếp tục đưa khán giả đến gần hơn với những nét văn hóa đời thường của thành phố. Giữa nhịp sống hiện đại, những món ăn truyền thống vẫn có cách riêng để kết nối con người với nguồn cội. Đó cũng là giá trị khiến những hương vị bình dị luôn được gìn giữ qua nhiều thế hệ.

HTV Thành phố không ngủ

"HTV Thành phố không ngủ" là kênh youtube chia sẻ những thước phim ghi lại nhịp sống hối hả nơi Thành phố sôi động bậc nhất cả nước - TP. Hồ Chí Minh.

Những câu chuyện tuy quen mà lạ đang từng giờ từng phút diễn ra trên mảnh đất thân yêu này sẽ được ghi lại đầy chân thật, giàu cảm xúc, dưới góc nhìn độc đáo. Qua đó, người xem có thể bắt gặp chính mình ở đâu đó trong hành trình trải nghiệm của các nhân vật.