Diễn ra trong hai tuần, lễ hội giới thiệu hàng loạt món ăn mang đậm hương vị truyền thống Nhật Bản như lẩu bò Sukiyaki, sashimi tôm hùm, yakitori nướng than, ramen chuẩn vị, các món lươn cao cấp, những món gà đặc trưng cùng tuyển chọn nấm thượng hạng, phô mai QBB và nhiều loại hải sản tươi ngon. Thực khách cũng có cơ hội thưởng thức các món tráng miệng nổi tiếng như Matcha Mousse, Soufflé Cheesecake, Castella phô mai và Sakura Jelly.

Theo ban tổ chức, toàn bộ thực đơn được xây dựng nhằm tái hiện nét đặc trưng của ẩm thực Nhật Bản, nổi bật với việc sử dụng nguyên liệu theo mùa, kỹ thuật chế biến truyền thống và sự cân bằng tinh tế trong hương vị, đặc biệt là nghệ thuật khai thác vị umami – yếu tố tạo nên bản sắc của nền ẩm thực xứ Phù Tang.

Một trong những điểm nhấn của sự kiện là sự góp mặt của đầu bếp khách mời Mishima đến từ nhà hàng Ineya với các món Yakitori, Tebasaki (cánh gà Nhật Bản) và Ramen. Bên cạnh đó, thực khách sẽ được thưởng thức màn trình diễn cắt cá ngừ nguyên con do bếp trưởng người Nhật đến từ Hotel Nikko Hải Phòng thực hiện, cùng các quầy chế biến trực tiếp giới thiệu Wagyu Sukiyaki, Robatayaki và nhiều loại đồ uống lấy cảm hứng từ Nhật Bản dưới sự thực hiện của đầu bếp Oyama.

Lễ hội còn có sự đồng hành của nhiều thương hiệu và đối tác đến từ Nhật Bản và Việt Nam như Ajinomoto Việt Nam, Acecook, Itoen, Kewpie Việt Nam, Mitsubishi Corporation, Sapporo, Megmilk Snow Brand, QBB cùng nhiều doanh nghiệp khác, góp phần mang đến không gian trải nghiệm đậm chất Nhật với đa dạng sản phẩm và nguyên liệu chính thống.

Không chỉ là sự kiện dành cho những người yêu ẩm thực, Japan Food Fair còn hướng đến việc quảng bá văn hóa Nhật Bản thông qua các món ăn truyền thống, kỹ thuật chế biến và những câu chuyện phía sau mỗi hương vị.

Lễ hội diễn ra hằng ngày từ 18 giờ đến 22 giờ tại nhà hàng La Brasserie, Hotel Nikko Saigon. Giá vé là 1.650.000 đồng/khách, bao gồm không giới hạn bia Sapporo Black, rượu sake, trà sữa Matcha Itoen cùng các loại rượu vang, cocktail, nước ngọt, nước ép, cà phê và trà.