Trước sự gia tăng nhanh chóng của dân số thế giới, tình trạng biến đổi khí hậu ngày càng phức tạp, cùng với suy thoái kinh tế toàn cầu, đã đẩy mạnh vấn đề mất an ninh lương thực và sự căng thẳng trong ngành nông nghiệp. Hiện nay, các hệ thống sản xuất thực phẩm từ nông nghiệp, chế biến, vận chuyển đến đóng gói và xử lý chất thải đóng góp từ 25 đến 34% lượng phát thải khí nhà kính toàn cầu.
Diễn đàn thực phẩm bền vững, hướng đến nền nông nghiệp xanh
Để đối phó với tình trạng này, nhiều doanh nghiệp lớn trong ngành chế biến và sản xuất thực phẩm đã cam kết thực hiện các biện pháp cải tiến nhằm đạt mức trung hòa carbon. Những biện pháp này bao gồm sử dụng năng lượng xanh, quản lý nước hiệu quả, tối ưu hóa đóng gói và xử lý chất thải.
Ông Nguyễn Tuấn Khởi - Chủ tịch Mạng lưới Ngân hàng Thực phẩm Việt Nam, nhấn mạnh rằng: “Lãng phí thực phẩm không chỉ là vấn đề của riêng một quốc gia, mà là một thách thức toàn cầu và Việt Nam cũng không phải là ngoại lệ. Mỗi năm, hàng triệu tấn thực phẩm bị lãng phí trong khi vẫn còn rất nhiều người cần hỗ trợ.” Ông cũng đề cập rằng việc chuyển đổi phải gắn với phát triển nông nghiệp sinh thái, hướng tới ổn định sinh kế và tăng thu nhập cho người dân, đồng thời góp phần bảo vệ môi trường. Đặc biệt, cần chú trọng hỗ trợ cung cấp thực phẩm thiết yếu cho người dân ở các khu vực khó khăn, các nhóm yếu thế, dễ bị tổn thương, cũng như những người chịu ảnh hưởng nặng nề từ thiên tai, bão lũ và hạn hán.
Trong khuôn khổ Diễn đàn, Lễ tôn vinh Anh hùng thực phẩm - Food Hero 2024 cũng đã diễn ra, nhằm vinh danh 20 cá nhân và tổ chức có sáng kiến và nỗ lực phát triển thực phẩm bền vững tại Việt Nam.
Email:
Mã xác nhận: