Về Tây Ninh thưởng thức bánh tráng phơi sương Trảng Bàng

Bánh tráng phơi sương Trảng Bàng (Tây Ninh) được công nhận là di sản văn hóa phi vật thể quốc gia vào năm 2016. Món ăn đặc trưng của xứ Trảng Bàng đã được lưu truyền và phát triển hơn một thế kỷ qua. Nghề làm bánh tráng đã mang lại cuộc sống ổn định cho người dân nơi đây từ nhiều năm qua, trở thành một di sản được giữ gìn và trân quý.

Để có được một chiếc bánh tráng phơi sương thành phẩm phải trải qua nhiều công đoạn từ ngâm gạo, tráng bánh, phơi khô, nướng bánh và phơi sương qua đêm (thả sương). Từng công đoạn đều được những người nghệ nhân Trảng Bàng thực hiện bằng cả tâm huyết và sự khéo léo. Trong đó, công đoạn thả sương có thể được xem như yếu tố quan trọng làm nên món bánh tráng trứ danh này. 

Bánh tráng Trảng Bàng thường được ăn kèm với thịt luộc và rau rừng làm thành một món ăn đặc sản được du khách gần xa ưa chuộng. Các loại rau rừng đi kèm món ăn được chọn lựa kỹ càng, mỗi rau một vị hòa quyện tạo nên mùi thơm không thể quên cho món bánh tráng thịt luộc Trảng Bàng.

Việt Nam đi là ghiền - 11g50 thứ Sáu hàng tuần trên HTV7. Mời quý khán giả đón theo dõi!