Trà sữa gạo rang thạch matcha

Nguyên liệu:

• Trà sữa matcha gạo rang: 5 gói
• Bột matcha: 1 muỗng cà phê
• Bột rau câu dẻo: 1 muỗng cà phê
• Bột rau câu giòn: 1/3 muỗng cà phê
• Đá bi: 150g
• Lá húng lủi

Thực hiện:

• Trộn bột rau câu giòn, bột rau câu dẻo với 50g đường cát, hòa tan trong 500ml nước lạnh
• Trộn 1 gói trà sữa matcha gạo rang với 1 muỗng cà phê bột matcha, cho 20ml nước ấm vào khuấy đều
• Đun nóng hỗn hợp rau câu
• Khi hỗn hợp sôi lăn tăn, hạ lửa, cho bột trà sữa matcha đã pha vào, trút ra khuôn và làm lạnh 
• Pha 4 gói trà sữa matcha gạo rang với 160ml nước
• Thạch đã đông lại, cắt khối vuông nhỏ
• Cho đá vào ly, thêm thạch và cuối cùng rót trà sữa vào
• Trà sữa matcha gạo rang có thể dùng kèm với bánh pancake đậu đỏ hạnh nhân hoặc pancake truyền thống

Lưu ý:

• Hòa trước hai loại bột rau câu với đường để khi nấu không bị vón cục
• Cho hỗn hợp trà sữa gạo rang và bột matcha vào sau để giữ được màu xanh và hương vị của matcha