Nguyên liệu:
- Thịt ba chỉ rút sườn 300g
- Sả 1 cây
- Lá chúc 5 lá
- Cà chua 1 trái
- Ớt sừng 1 trái
- Ớt hiểm 1 trái
- Hành tím 2 củ
- Nước cốt chanh 1 muỗng canh
- Hạt nêm, bột ngọt
Thực hiện:
- Thịt ba chỉ cắt thanh chì
- Hành tím băm nhỏ
- Nêm vào thịt ba chỉ 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê bột ngọt
- Sả cây cắt lát
- Cà chua lấy hạt, băm nhuyễn
- Ớt hiểm đập dập
- Ớt sừng cắt hạt lựu
- Cho 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím, cho cà chua vào xào. Tiếp tục cho ớt sừng, sả cắt lát vào
- Lá chúc vò sơ, cho vào xào cùng cà chua
- Cuối cùng cho thịt ba chỉ vào xào săn. Thêm 1 muỗng canh nước mắm
- Thêm vào chảo thịt 1 chén nước lọc.
- Lưu ý: Sau khi rim xong, tăng lửa và đảo thịt liên tục giúp tạo độ sệt cho món ăn
- Sau khi rim thịt chín, cho thêm 1 muỗng canh nước cốt chanh trước khi tắt bếp. Việc thêm nước cốt chanh giúp thịt săn, giữ mùi thơm và tạo hương vị đặc trưng cho món ăn
Email:
Mã xác nhận: