Nguyên liệu:
- Thịt bò nạm: 300g
- Thịt bò bắp hoa:200g
- Bò viên: 150g
- Bánh phở: 500g
- Hành tây: 1/2 củ
- Hành lá: 4 cây
- Hành tím nướng, gừng nướng
- Hành lá, rau quế, ngò gai, rau om, chanh ớt
- Bột ngọt
- Gia vị nêm sẵn phở bò
Thực hiện:
- Luộc nạm bò khoảng 45 phút - một tiếng (nếu dùng nồi áp suất thì thời gian giảm lại còn 10-15 phút)
- Hành tím, gừng rửa sạch, nướng thơm và cạo bỏ phần cháy xém. Sau đó cho vào nồi nước luộc thịt nạm bò
- Bò viên khứa chữ thập
- Đầu hành tỉa hoa
- Hành lá cắt nhỏ
- Hành tây cắt mỏng
- Bắp bò hoa thái mỏng
- Nạm bò chín, vớt ra, nêm 1/4 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng canh nước mắm (giúp thịt thấm vị đậm đà và không bị khô)
- Thêm nước vào nồi nước luộc nạm bò
- Thịt nạm bò thái mỏng
- Cho gói gia vị nêm sẵn phở bò vào nồi nước dùng (gói gia vị giúp tiết kiệm thời gian mà vẫn đầy đủ hương vị thơm ngon)
- Trụng bắp hoa tái sơ, cho vào tô phở cùng với bò viên, nạm bò
- Ăn kèm với giá và các loại rau thơm
Email:
Mã xác nhận: