Nhật Bản: Khai thác giá trị từ đá lạnh dành cho đồ uống xa xỉ

Những viên đá gần như vô hình này đang nâng tầm trải nghiệm các món đồ uống xa xỉ tại các nhà hàng danh tiếng thế giới.

Điểm khác biệt của loại đá tinh khiết Junpyo nằm ở quy trình làm nước đóng băng chậm, kéo dài suốt 1 tuần. Dòng nước liên tục được khuấy động để giải phóng toàn bộ các bong bóng khí và đẩy hết tạp chất ra ngoài.

Kết quả là những khối đá sở hữu độ cứng vượt trội cùng độ trong suốt tuyệt đối như pha lê.

Kazuhiko Kuramoto - Tổng giám đốc Kuramoto Ice chia sẻ: "Chúng tôi đã áp dụng phương pháp sản xuất đá này trong hơn 1 thế kỷ qua. Đối với chúng tôi, ba tiêu chí: độ trong suốt, tan chảy chậm và độ cứng tốt là quan trọng nhất đối với đá dùng trong cocktail".

Khả năng tan cực chậm ngăn chặn tình trạng nước đá làm loãng các loại rượu mạnh hay cocktail đắt tiền, đáp ứng những tiêu chuẩn khắt khe nhất của giới pha chế chuyên nghiệp toàn cầu.

Shingo Miyaji - Trưởng pha chế tại khách sạn Hilton Narita tiết lộ: "Loại đá tốt nhất là loại đá giúp làm nổi bật trọn vẹn hương thơm của thức uống, mà không lẫn bất kỳ tạp chất nào".

Hiện tại, thương hiệu Kuramoto Ice đang tăng tốc xuất khẩu sản phẩm sang các thị trường quốc tế cao cấp. 

>>> Xin mời quý vị đón xem Thời sự HTV lúc 20 giờ và Chương trình Thế giới 24G lúc 20 giờ 30 phút mỗi ngày trên kênh HTV9