Nguyên liệu:
- Sườn chay khô 30g
- Nấm đùi gà 50g
- Nấm hương khô 20g
- Nấm linh chi nâu 50g
- Bắp Mỹ, tiêu xanh
- Ngò rí, ớt sừng, rượu trắng
- Dừa tươi, hành boa-rô
- Bột ngọt, hạt nêm chay
- Nước tương
Thực hiện:
- Sườn chay ngâm nước, rửa sạch, vắt ráo rồi xé nhỏ
- Nấm đùi gà cắt lát
- Nấm linh chi nâu tách nhỏ
- Hành boa-rô: 1/2 cắt xéo, 1/2 băm nhuyễn
- Ớt sừng: 1/2 cắt xéo, 1/2 còn lại băm nhuyễn
- Bắp Mỹ cắt lát khoảng 1cm
- Tiêu xanh đập dập
- Nấm hương ngâm nở, vắt ráo nước
- Cho dầu ăn vào nồi, khi dầu nóng, cho tiêu xanh vào xào, sau đó cho hành boa rô và ớt sừng vào
- Thêm nước dừa (Sử dụng nước dừa thay nước dùng giúp món ăn có vị ngọt tự nhiên)
- Thêm 1/2 chén nước vào nồi
- Nêm vào nồi nước dùng 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh rượu trắng, 5 muỗng canh nước tương
- Nước sôi, cho bắp Mỹ và nấm hương vào
- Dọn nấm, rau ăn kèm ra dĩa. Khi ăn nhúng nấm và rau qua nước sốt giúp các nguyên liệu thơm ngon đậm vị
Email:
Mã xác nhận: