- Đọt su: 400g
- Thịt nạc dăm: 100g
- Trứng bắc thảo: 2 quả
- Trứng gà ta: 1 quả
- Táo tàu (không hạt): 5 trái
- Kỷ tử: 1 muỗng
- Tỏi đập dập, hành ngò
- Dầu ăn, tiêu, bột ngọt, hạt nêm
- Đọt su ngắt bỏ phần xơ, cắt ngắn, rửa sạch. Trứng bắc thảo lột vỏ, cắt làm 8. Táo tàu cắt đôi. Kỷ tử rửa sơ qua nước ấm.
- Thịt nạc dăm cắt miếng mỏng, ướp với 1/3 muỗng hạt nêm heo, 1/3 muỗng tiêu.
- Phi thơm tỏi với dầu ăn, cho đọt su vào xào đến khi đọt su vừa chín tới, nêm với 1/2 muỗng hạt nêm heo, trút ra đĩa.
- Nấu sốt xào: Đun nóng dầu cho thịt nạc dăm vào xào săn, cho 1 chén nước cùng với táo tàu vào, nêm 1 muỗng hạt nêm heo và 1/2 muỗng bột ngọt, nấu khoảng 3 phút với lửa nhỏ, sau đó cho kỉ tử và trứng gà vào, đậy nắp nấu khoảng 2 phút, tắt lửa
- Xếp trứng bắc thảo xung quanh đọt su, cho trứng lòng đào lên trên, rưới sốt và kỷ tử lên.
Email:
Mã xác nhận: