Món ngon mỗi ngày: Đọt su xào trứng bắc thảo

Nguyên liệu:

Chế biến:

Đọt su ngắt bỏ phần xơ, cắt ngắn, rửa sạch. Trứng bắc thảo lột vỏ, cắt làm 8. Táo tàu cắt đôi. Kỷ tử rửa sơ qua nước ấm.
Thịt nạc dăm cắt miếng mỏng, ướp với 1/3 muỗng hạt nêm heo, 1/3 muỗng tiêu.
Phi thơm tỏi với dầu ăn, cho đọt su vào xào đến khi đọt su vừa chín tới, nêm với 1/2 muỗng hạt nêm heo, trút ra đĩa.
Nấu sốt xào: Đun nóng dầu cho thịt nạc dăm vào xào săn, cho 1 chén nước cùng với táo tàu vào, nêm 1 muỗng hạt nêm heo và 1/2 muỗng bột ngọt, nấu khoảng 3 phút với lửa nhỏ, sau đó cho kỉ tử và trứng gà vào, đậy nắp nấu khoảng 2 phút, tắt lửa
Xếp trứng bắc thảo xung quanh đọt su, cho trứng lòng đào lên trên, rưới sốt và kỷ tử lên.

Thiên An