Long Triều là nhà hàng 1 Sao Michelin phục vụ ẩm thực thuần Quảng Đông thuộc khách sạn The Reverie Saigon
Giờ đây, Long Triều chính thức lật mở một chương mới đầy cảm hứng khi chào đón sự đồng hành của Tân Bếp trưởng Điều hành Angus Chan.
Tân Bếp trưởng Điều hành Angus Chan
Hành trình gần hai thập kỷ của đầu bếp Angus Chan trong thế giới ẩm thực cao cấp là một chuỗi những tháng ngày tôi luyện bền bỉ tại các căn bếp danh giá bậc nhất Hồng Kông. Tốt nghiệp tại Học viện Ẩm thực Trung Hoa, đồng thời là cựu sinh viên tại Đại học Trung văn Hương Cảng (CUHK) - một trong những ngôi trường danh giá bậc nhất châu Á, ông chọn cho mình con đường phát triển ẩm thực nghiêm túc: thấu hiểu gốc rễ truyền thống trước khi chạm tay vào những sáng tạo mang tính thời đại.
Long Triều là nhà hàng 1 Sao Michelin phục vụ ẩm thực thuần Quảng Đông thuộc khách sạn The Reverie Saigon
Từ những dấu ấn tại hai nhà hàng 1 sao Michelin: Golden Valley và Lei Garden, đến vị trí Senior Wok Chef tại Rùn - nhà hàng 2 sao Michelin thuộc khách sạn St. Regis; hay gần đây nhất là vai trò Bếp phó điều hành tại nhà hàng Spring Moon của khách sạn huyền thoại The Peninsula Hong Kong. Đầu bếp Chan đã khẳng định bản lĩnh của một bậc thầy khi trực tiếp gìn giữ các chuẩn mực khắt khe của những biểu tượng Michelin này.
Tân Bếp trưởng Điều hành Angus Chan.
Không chỉ là người làm chủ căn bếp, đầu bếp Chan còn là một gương mặt quen thuộc tại các đấu trường quốc tế với bảng thành tích đáng nể.
Giải Vàng đồng đội tại Cuộc thi Tranh tài Vua Đầu bếp Trung Hoa Quốc tế Ma-cao vào năm 2025 Ngôi vị Vô địch tại Giải thưởng Vua Đầu Bếp Xuất Sắc Nhất năm 2024 Giải vô địch Đầu bếp Bậc thầy Thế giới về Món ăn Quảng Đông vào các năm 2017 và 2023
Trong thời gian sắp đến, đầu bếp Chan sẽ đồng hành cùng Cố vấn Ẩm thực của Long Triều - Siu Hin Chi, người đứng sau nhà hàng 2 sao Michelin Ying Jee Club, Hong Kong và sở hữu bộ sưu tập 30 ngôi sao Michelin danh giá. Mang theo nghệ thuật kiểm soát lửa bậc thầy (Wok Hei) kết hợp cùng những am hiểu chuyên sâu về thảo dược và dinh dưỡng để kế thừa và nâng tầm tinh hoa Quảng Đông truyền thống, đầu bếp Chan hứa hẹn sẽ khai mở những trải nghiệm vị giác độc bản chỉ có ở Long Triều, viết tiếp một triết lý ẩm thực không dừng lại ở khuôn mẫu truyền thống. Tại đây, mỗi món ăn là sự hòa quyện của tay nghề đầu bếp bậc thầy, tinh thần sáng tạo, nguồn nguyên liệu tinh tuyển và câu chuyện văn hóa được kể lại bằng hương vị.
Long Triều là nhà hàng 1 Sao Michelin phục vụ ẩm thực thuần Quảng Đông thuộc khách sạn The Reverie Saigon
Với sự đồng điệu trong triết lý tôn vinh phong vị nguyên bản của sản vật thượng hạng, đầu bếp Angus Chan chính là mảnh ghép hoàn hảo cùng Long Triều viết nên một chương mới đầy rực rỡ, hứa hẹn sẽ mang đến một hành trình ẩm thực Quảng Đông thăng hoa với những sáng tạo đương đại độc đáo, đánh thức mọi giác quan.
VỀ NHÀ HÀNG LONG TRIỀU
Long Triều là nhà hàng 1 Sao Michelin phục vụ ẩm thực thuần Quảng Đông thuộc khách sạn The Reverie Saigon. Sở hữu tầm nhìn ra con phố xa xỉ bậc nhất Thành phố Hồ Chí Minh, nhà hàng nổi tiếng với thực đơn gọi món đặc sắc, kết hợp hài hòa những nguyên liệu theo mùa, tươi ngon và bổ dưỡng nhất. Trên tinh thần không ngừng sáng tạo và lưu giữ những giá trị truyền thống, nhà hàng được thiết kế theo phong cách Hoàng cung với điểm nhấn là tranh lụa thêu thủ công, tái hiện những văn hóa và cuộc sống thường nhật của người Trung Hoa. Bên cạnh đó, không gian sang trọng và rộng rãi với tổng sức chứa lên đến 200 khách. Khu vực chung và 9 phòng riêng, phù hợp cho các bữa ăn gặp gỡ đối tác thân mật, tiệc gia đình cần sự riêng tư.
Email:
Mã xác nhận: