- Mít non luộc: 300g
- Thịt ba rọi: 200g
- Rau răm: 20g
- Hành tây: 1/2 củ
- Ớt sừng: 2 quả
- Chanh: 1 quả
- Đậu phộng rang giã bể: 50g
- Tỏi xay: 2 muỗng
- Ăn kèm bánh tráng mè nướng
- Gia vị: dầu ăn, đường, nước mắm, bột ngọt, giấm gạo lên men
- Thịt luộc chín, để nguội rồi cắt sợi bản 0.5cm. Mít non luộc bỏ hạt, cắt sợi bản 0.5cm.
- Rau răm cắt nhỏ. Ớt sừng 1/2 trái băm nhuyễn, 1/2 trái cắt sợi. Chanh cắt lấy tép chanh. Hành tây cắt mỏng, ngâm nước đá.
- Pha nước mắm: nấu tan 4 muỗng đường, 4 muỗng nước mắm, 8 muỗng nước, 2 muỗng giấm gạo lên len, 2 muỗng bột ngọt để nguội. Thêm 2 muỗng tỏi băm, 2 muỗng ớt băm, 2 muỗng tép chanh. Nấu đường, nước, nước mắm… để tạo độ sánh cho nước mắm trộn gỏi sẽ ngon hơn.
- Phi thơm tỏi, cho thịt và mít vào xốc nhanh, tắt lửa cho 1/2 nước mắm trộn gỏi vô đảo đều, để nguội. Xóc nhanh mít và thịt ba rọi luộc với tỏi phi để tạo mùi thơm riêng biệt cho món gỏi.
- Cho tiếp hành tây, ớt sợi, rau răm, 1/2 lượng đậu phộng rang, trộn đều.
- Cho gỏi ra dĩa, rắc đậu phộng lên trên, dùng với bánh tráng mè và nước mắm pha.
Email:
Mã xác nhận: