Gỏi mít thịt ba chỉ


Nguyên liệu:
Chế biến:
  • Thịt luộc chín, để nguội rồi cắt sợi bản 0.5cm. Mít non luộc bỏ hạt, cắt sợi bản 0.5cm.
  • Rau răm cắt nhỏ. Ớt sừng 1/2 trái băm nhuyễn, 1/2 trái cắt sợi. Chanh cắt lấy tép chanh. Hành tây cắt mỏng, ngâm nước đá.
  • Pha nước mắm: nấu tan 4 muỗng đường, 4 muỗng nước mắm, 8 muỗng nước, 2 muỗng giấm gạo lên len, 2 muỗng bột ngọt để nguội. Thêm 2 muỗng tỏi băm, 2 muỗng ớt băm, 2 muỗng tép chanh. Nấu đường, nước, nước mắm… để tạo độ sánh cho nước mắm trộn gỏi sẽ ngon hơn.
  • Phi thơm tỏi, cho thịt và mít vào xốc nhanh, tắt lửa cho 1/2 nước mắm trộn gỏi vô đảo đều, để nguội. Xóc nhanh mít và thịt ba rọi luộc với tỏi phi để tạo mùi thơm riêng biệt cho món gỏi. 
  • Cho tiếp hành tây, ớt sợi, rau răm, 1/2 lượng đậu phộng rang, trộn đều.
  • Cho gỏi ra dĩa, rắc đậu phộng lên trên, dùng với bánh tráng mè và nước mắm pha. 

Thiên An

Link nội dung: https://htv.vn/goi-mit-thit-ba-chi-22214108.htm