- Đậu hũ chiên: 2 miếng
- Nấm bào ngư xám: 50g
- Nấm mèo ngâm nở: 30g
- Hành boaro: 50g
- Bột năng: 1/2 muỗng
- Gừng cắt sợi: 10g
- Ớt sừng: 1 trái
- Gia vị: Đường, tiêu, dầu hào chay, bột ngọt, nước tương, hạt nêm
- Ăn kèm: cơm trắng
- Đậu hũ cắt 1 bên đầu, dùng muỗng lấy 1 phần ruột đậu hũ ra, giữ lại phần ruột này, dằm nhỏ ra.
- Nấm mèo cắt sợi. Nấm bào ngư cắt hạt lựu. Hành boaro cắt lát mỏng.
- Pha sốt gia vị: 1/4 muỗng bột ngọt, 1/4 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng ngũ vị hương, 1 muỗng đường, 1 muỗng dầu hào chay, 3 muỗng nước tương, 1 chén nước, ít tiêu.
- Phi thơm 1 muỗng hành boaro với 1 muỗng dầu ăn, cho nấm bào ngư và nấm mèo vào xào, nêm 1/4 muỗng hạt tiêu, 1/4 muỗng hạt nêm, đảo đều rồi tắt lửa, cho phần ruột đậu hũ vào, trộn đều.
- Nhồi phần nhân nấm này vào ruột miếng đậu hũ. Xếp đậu hũ vào dĩa, cho vào nồi hấp khoảng 10 phút.
- Làm sốt gừng: Phi thơm phần hành boaro còn lại với 2 muỗng dầu ăn, cho gừng và phần sốt gia vị đã pha vào, nấu sôi, thêm nước bột năng cho sốt hơi sệt lại.
- Cho đậu hũ hấp ra dĩa, chan sốt gừng lên trên, dùng nóng với cơm.
Email:
Mã xác nhận: