Nguyên liệu
- Củ hũ dừa non: 200g
- Cà rốt: 50g
- Thịt ba chỉ rút xương: 200g
- Hành tây: 1/2 củ
- Tỏi, ớt sừng
- Nước tương
- Bột ngọt
- Giấm gạo lên men
- Hạt nêm heo
Thực hiện
- Thịt ba chỉ cắt lát
- Ướp vào thịt 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng tiêu, 1 muỗng cà phê hành tím băm
- Trộn đều thịt với gia vị để thấm từ 5-10 phút
- Củ hũ dừa cắt lát
- Ngâm củ hũ dừa trong nước có pha giấm gạo để củ hũ dừa không bị thâm
- Cà rốt cắt miếng chữ nhật
- Củ hành tây cắt múi cau
- Ngò rí, lá quế cắt rối
- Pha sốt xào: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 3 muỗng canh nước, 1/2 muỗng canh giấm gạo
- Cho vào chảo ít dầu ăn, cho thịt ba chỉ vào áp chảo cho hơi xém, sau đó cho 1/2 muỗng cà phê tỏi băm vào
- Sau đó cho củ hũ dừa và cà rớt vào, cho 2/3 phần sốt vào. Khi củ hũ dừa vừa chín, cho ớt sừng và hành tây vào. Tiếp tục cho phần sốt còn lại vào, thêm 1 muỗng cà phê nước mắm rồi tắt bếp
- Cho rau húng quế và ngò rí vào
- Cách chọn thịt ba chỉ ngon: Lớp da và lớp mỡ phải liền nhau, da mỏng vừa phải
- Cho tỏi vào xào sau để tỏi không bị cháy
Email:
Mã xác nhận: