Nguyên liệu:
- Mực trứng 300g
- Mỡ heo 100g
- Hành lá 5 cây
- Hành tây 1 củ nhỏ
- Ớt sừng băm 1 muỗng canh
- Tỏi băm 1 muỗng canh
- Que xiên ngâm nước
- Hạt nêm
Sơ chế:
- Mỡ heo cắt hạt lựu nhỏ, cho vào chảo với 1 muỗng canh nước, thắng thành mỡ.
- Hành tây cắt hạt lựu. Hành lá cắt nhỏ.
- Sử dụng mỡ heo và hành lá làm 2 muỗng canh mỡ hành.
Thực hiện:
- Phi thơm tỏi băm với nước mỡ, cho hành tây và ớt băm vào xào thơm, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh tương ớt, cho hành lá vào, tắt lửa, để nguội bớt rồi cho mực vô ướp cho thấm. Dùng 2 que xiên tre ngang 4-5 con/cặp xiên.
- Nướng: Bật lò nóng 220 độ, xếp xiên mực lên khay, đút lò, nướng mực chín vàng thơm.
- Cách dùng: Lấy mực xếp ra dĩa, rưới mỡ hành lên trên, thêm ít rau thơm. Dùng nóng. Chấm kèm tương ớt.
Email:
Mã xác nhận: