Chuẩn vị với mực trứng nướng mỡ hành


Nguyên liệu:

  • Mực trứng 300g
  • Mỡ heo 100g
  • Hành lá 5 cây
  • Hành tây 1 củ nhỏ
  • Ớt sừng băm 1 muỗng canh
  • Tỏi băm 1 muỗng canh
  • Que xiên ngâm nước
  • Hạt nêm
Sơ chế:
  • Mỡ heo cắt hạt lựu nhỏ, cho vào chảo với 1 muỗng canh nước, thắng thành mỡ.
  • Hành tây cắt hạt lựu. Hành lá cắt nhỏ.
  • Sử dụng mỡ heo và hành lá làm 2 muỗng canh mỡ hành.
Thực hiện:
  • Phi thơm tỏi băm với nước mỡ, cho hành tây và ớt băm vào xào thơm, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh tương ớt, cho hành lá vào, tắt lửa, để nguội bớt rồi cho mực vô ướp cho thấm. Dùng 2 que xiên tre ngang 4-5 con/cặp xiên.
  • Nướng: Bật lò nóng 220 độ, xếp xiên mực lên khay, đút lò, nướng mực chín vàng thơm.
  • Cách dùng: Lấy mực xếp ra dĩa, rưới mỡ hành lên trên, thêm ít rau thơm. Dùng nóng. Chấm kèm tương ớt. 

Hoàng Dương

Link nội dung: https://htv.vn/chuan-vi-voi-muc-trung-nuong-mo-hanh-22228993.htm