Nguyên liệu:
- Thịt bò xay 70g
- Thịt heo xay 150g
- Trứng vịt muối 3 trứng
- Trứng vịt 1 trứng
- Hành tím băm 1 muỗng canh
- Tỏi băm 1/2 muỗng canh
- Chả cá thác lác 150g
- Gan heo 200g
- Cà pháo ớt 50g
- Dưa chua 50g
- Đầu hành lá 1 muỗng canh
- Xà lách, cơm trắng dùng kèm
- Ngò rí, cà chua bi trang trí
- Bột năng, tiêu hạt, nước mắm đặc, hạt nêm, tiêu hồng
Thực hiện:
- Trứng vịt lấy lòng đỏ, đánh đều
- Cà pháo ớt, dưa chua ngâm với 1 muỗng canh đường và cà chua bi
- Đầu hành lá băm nhuyễn
- Gan heo xay nhuyễn
- Trộn đều hỗn hợp gồm thịt bò xay, chả cá thác lác, thịt heo xay, gan heo xay, đầu hành, lòng trắng trứng cùng 1/2 muỗng canh bột năng,1/2 muỗng cafe tiêu hạt, 1 muỗng canh nước mắm đặc, 1 muỗng cafe hạt nêm
- Cho phần chả vào chén có lót màng bọc thực phẩm
- Quết một lớp lòng đỏ trứng vịt rồi cho hỗn hợp chả vào, cho lòng đỏ trứng vịt muối vào giữa phần chả
- Đem hấp từ 15-20 phút
- Tiếp tục quết lòng đỏ trứng vịt lên phần chả rồi nướng từ 5-10 phút
- Ăn kèm với cơm trắng, cà pháo dưa chua
Email:
Mã xác nhận: