Nguyên liệu:
- Sườn non: 200g
- Nha đam: 1 bẹ lớn
- Đậu xanh: 50g
- Kỷ tử: 10g
- Hành lá: 2 nhánh
- Ngò rí: 2 cây
- Hạt nêm
Thực hiện:
- Nha đam gọt vỏ, cắt miếng vuông cỡ 1,5-2cm
- Sườn non cắt khúc vừa ăn
- Đậu xanh, kỷ tử ngâm mềm
- Đầu hành lá băm nhuyễn
- Hành lá và ngò rí cắt nhỏ
- Ướp sườn với đầu hành băm và 1 muỗng cà phê hạt nêm trong khoảng 10 phút
- Cho một ít dầu ăn vào nồi, cho sườn vào xào sơ
- Thêm 1,5l nước
- Cho đậu xanh vào nồi canh
- Nêm vào canh 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê muối
- Nấu khoảng 40-45 phút cho sườn mềm, hạt đậu xanh nở bung ra
- Cho nha đam vào nồi, thêm 1/2 muỗng canh nước mắm rồi tắt bếp
- Cho hành ngò, và kỷ tử vào sau cùng.
Lưu ý:
- Rửa nha đam qua nước muối để nha đam bớt nhớt và không bị đắng
- Xào sườn trước khi nấu để sườn thơm, ngọt thịt và thấm vị
- Dùng đậu xanh nguyên vỏ để giữ chất xơ
Email:
Mã xác nhận: