Tại tỉnh Vân Nam, Trung Quốc, phương pháp rang cà phê bằng lửa đèn khò đang tạo nên cơn sốt. Màn kết hợp giữa nghệ thuật biểu diễn thị giác và hương vị đậm đà thu hút đông đảo những người thích uống cà phê tìm đến trải nghiệm.
Ông Li Jinhe - Chủ quán cà phê "Rang bằng lửa": "Quán tôi nằm ngay chỗ nhiều gió thổi liên tục. Trước đây pha 1 ấm cà phê hết 20 phút vì lửa cứ tắt mãi. Và rồi tôi nghĩ đến cách dùng đèn khò".
Là người gắn bó lâu năm với ngành cà phê địa phương, anh Li không ngừng thử nghiệm những cách làm mới lạ để đánh thức các tầng hương vị độc đáo của hạt cà phê
"Tôi dùng đèn khò để làm nổi bật hương vị caramel. Bột cà phê thô được pha và làm nguội trong thời gian ngắn, loại bỏ hậu vị đắng của thức uống" - Ông Li Jinhe chia sẻ thêm.
Hiện anh Li đang ấp ủ giấc mơ đưa thương hiệu cà phê này ở nên phổ biến.
>>> Xin mời quý vị đón xem Thởi sự HTV lúc 20 giờ và Chương trình Thế giới 24G lúc 20 giờ 30 phút mỗi ngày trên kênh HTV9
Email:
Mã xác nhận: