Nguyên liệu
- Cá chim trắng: 500g
- Ớt vảy khô: 1 muỗng cà phê
- Hành tím băm: 1 muỗng canh
- Ót xiêm: 5 trái
- Ngò gai: 2 lá
- Hành lá: 2 cây
- Lá chuối, tắc
- Bột ngọt
- Bột canh
Thực hiện:
- Cá chim làm sạch, để ráo, khứa xéo mình cá
- Trộn hỗn hợp ướp: 1 muỗng cà phê bột canh, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng canh dầu điều, 1 muỗng canh ớt xiêm xanh băm, 1 muỗng canh hành tím băm
- Hành lá đập dập cắt khúc, tắc cắt đôi
- Thoa đều hỗn hợp ướp khắp mình cá, cả bên trong bụng cá
- Cho hành lá và tắc vào bụng cá
- Cho cá vào lò nướng 230ºC trong 25 phút
- Pha muối chấm: 2 muỗng canh bột canh, 2 quả ớt xiêm, ngò gai, giã nhuyễn
- Cá nướng thích hợp với canh gà lá é
Lưu ý:
- Cho hành lá và tắc vào bụng cá để khử mùi tanh và cá nướng được thơm hơn
- Lót lá chuối bên dưới để khi nướng cá không bị dính vào khay
Email:
Mã xác nhận: