Nguyên liệu:
- Bí đỏ non: 4 trái
- Hạt sen: 100g
- Đậu bi: 30g
- Đậu hũ chiên: 50g
- Cà rốt: 40g
- Boa-rô: 1 cây
- Nấm đông cô tươi: 40g
- Cọng ngò, ớt sừng
- Hạt nêm nấm
Thực hiện:
- Bí khoét nắp, bỏ ruột, làm sạch rồi đem hấp
- Lá boa-rô cắt nhỏ phần lá, cắt lát phần gốc
- Cà rốt, nấm đông cô, đậu hũ cắt hạt lựu
- Cho dầu vào chảo, cho boa-rô vào phi thơm
- Cho cà rốt và nấm vào xào, thêm hạt sen và đậu hòa lan đã luộc chín cùng đậu hũ vào
- Nêm vào hỗn hợp 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh nước lọc, đảo đều
- Cho phần lá boa-rô đã cắt nhỏ vào, xào chín
- Cho phần nhân vào quả bí rồi đem hấp thêm khoảng 25 phút nữa
- Dọn kèm với nước tương
Lưu ý:
- Chọn quả bí tròn đều, đậm màu, đáy bằng để món ăn ngon hơn
- Hấp sơ bí để món ăn chín đều khi hoàn thành
- Xào nấm chín kỹ để giảm mùi hăng của nấm
Email:
Mã xác nhận: