Nguyên liệu:
- 500 gram bầu trái
- 200 gram sò điệp tươi
- 150 gram mỡ heo
- 100 gram hành lá băm
- 10 gram tiêu xanh
- 1 muỗng canh ớt sa tế khô
- 50 gram khô cá chỉ vàng
- 1 muỗng canh bột năng
- 1,5 muỗng canh dầu gấc
Nước mắm, đường cát, rượu hoa tiêu
Thực hiện:
- Khô cá chỉ vàng nướng chín, cắt nhỏ rồi xay nhuyễn
- Luộc sơ phần bầu đã cắt rồi cho vào lò vi sóng đến khi chín
- Tiêu xanh lấy phần hạt, khô đã xé đem xay nhuyễn
- Mỡ heo luộc sơ, cắt nhỏ, thắng lấy tốp mỡ và nước mỡ heo
- Hành lá băm nhuyễn, để riêng đầu hành
- Pha 1 muỗng canh bột năng với 1 chén nước lọc
- Phi thơm 1 muỗng canh tỏi, 1 muỗng canh nước mỡ heo, 1 muỗng canh hành băm. Kế tiếp, cho cồi sò điệp vào xào với rượu hoa tiêu, 2 muỗng cà phê ớt sa tế, 1 muỗng canh dầu gấc, tiêu xanh, đầu hành
- Cho 3 muỗng canh nước mỡ heo nóng vào chén hành lá băm
Email:
Mã xác nhận: