Bánh rau củ chiên giòn

Nguyên liệu:

• Bánh rau củ chiên
• Nguyên liệu:
• Nấm kim châm 30g
• Khoai tây 50g
• Cà rốt 30g
• Đậu Hà Lan 50g
• Hành boa-ro, mè trắng
• Đậu hũ trắng
• Hạt nêm chay
• Giấm gạo
• Bột chiên giòn

Thực hiện:

• Đậu hũ cắt lát khoảng 1cm, sau đó đem chiên vàng
• Đậu Hà Lan cắt sợi
• Nấm kim châm cắt đôi theo chiều ngang
• Cà rốt thái sợi
• Khoai tây cắt sợi
• Hành boa-rô cắt lát
• Lưu ý: Cắt rau củ đều nhau để khi chiên rau củ sẽ chín đều
• Trộn bột với 140ml nước
• Trộn rau củ: đậu hũ, cà rốt, hành boa-rô, khoai tây, nấm kim châm, đậu Hà Lan và một muỗng canh hạt nêm chay
• Cho bột vào hỗn hợp rau củ, rắc thêm một muỗng canh mè trắng và trộn đều
• Cho hỗn hợp trên vào chảo chiên với lửa vừa. Nên dùng vá chiên để thành phẩm đẹp hơn
• Pha sốt chấm: 2 muỗng canh tương cà, 1 muỗng cà phê tương ớt, 1 muỗng cà phê gừng băm, 1 muỗng canh giấm gạo, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh dầu hào.
• Trình bày ra dĩa kèm với nước chấm chua ngọt