Trứng lòng đào bọc thịt chiên giòn cực chất

Nguyên liệu:

• Trứng gà so: 6 quả
• Giò sống: 100g
• Thịt băm: 100g
• Cà rốt băm: 20g
• Bột xù: 1 chén
• Ngò rí băm: 1/2 muỗng canh
• Hành tỏi băm: 1 muỗng canh 
• Bột ngọt 
• Gia vị nêm sẵn bột chiên giòn
• Mayonnaise

Thực hiện:

• Đun nước sôi lăn tăn, cho trứng gà vào luộc 5 phút, vớt ra ngâm nước đá
• Trộn đều giò sống, thịt băm trộn, 1/2 muỗng canh gốc ngò rí băm,  một ít hành tỏi băm, 1 muỗng canh bột xù, cà rốt băm
• Đánh tan 1 quả trứng gà
• Cho một ít bột chiên giòn lên trứng gà đã luộc
• Trộn bột chiên giòn với bột xù theo tỉ lệ 1-3
• Bọc thịt bên ngoài trứng gà, nhúng qua phần trứng đã đánh tan, sau đó lăn qua hỗn hợp bột xù chiên vàng
• Pha sốt: 2 muỗng canh mayonnaise và 1 muỗng canh tương ớt
  
• Dọn kèm salad và cà chua

Lưu ý:

• Chọn trứng gà so vì trứng nhiều dinh dưỡng, khi bọc thịt chiên tạo hình không quá to
• Ngâm trứng vào nước đá để trứng không chín thêm và dễ bóc vỏ