Nguyên liệu:
- Cá chình 500g
- Cà chua 1 quả
- Thơm 1/2 trái
- Bún 500g
- Nước dùng gà 1,5 lít
- Sả cây, hành tây
- Hành tỏi băm, ớt hiểm
- Gia vị nêm sẵn lẩu Thái
Thực hiện:
- Sơ chế: Cá chình cắt lát dày 1cm. Cà chua cắt hạt lựu. Thơm 1/4 cắt rẻ quạt, phần còn lại băm nhỏ. Sả cây đập dập. Hành tây cắt múi cau nhỏ. Chuẩn bị các loại rau ra dĩa, bún chần qua nước sôi.
- Nấu lẩu: Phi thơm hành tỏi băm với 5 muỗng dầu ăn, cho cà chua và thơm băm vào xào mềm, nêm 1/3 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê muối. Cho thêm 1,5l nước dùng vào nấu sôi, thêm sả đập dập vào, nêm 1 gói gia vị nêm sẵn, cho thơm cắt rẻ quạt và cá chình vào nấu, nêm thêm 1 muỗng đường, thả hành tây và rau nêm vào, tắt lửa.
- Cách dùng: Nấu sôi nước lẩu, nhúng rau vào, dùng kèm bún tươi, chấm cá với nước mắm và ớt cắt lát.
Email:
Mã xác nhận: