Pancake tôm phô mai

Nguyên liệu:

• Tôm sú: 150g
• Ớt chuông vàng: 1/2 trái
• Cà chua: 2 trái
• Hành tây: 1/4 củ
• Phô mai lát: 4 lát
• Dưa chuột muối: 1 trái
• Lá quế băm: 1 muỗng canh
• Bơ lạt: 20g
• Hạt nêm
• Sốt mayonnaise
• Bột bánh rán pha sẵn

Thực hiện:

• Tôm lột vỏ cắt hạt lựu
• Ớt chuông, hành tây, cà chua cắt hạt lựu
• Cho bơ vào chảo, chờ bơ tan, cho hành tây và cà chua vào xào, sau đó cho tôm vào đảo đều, cho ớt chuông vào
• Khi tôm bắt đầu chuyển màu, cho vào hỗn hợp 1/3 chén nước. Nêm vào sốt tôm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê đường và 1 muỗng canh tương cà chua.
• Cuối cùng cho ít lá quế băm nhuyễn vào, chờ sốt sệt lại rồi tắt bếp, cho dưa chuột muối băm nhỏ vào
• Cho bột bánh rán ra tô, pha với 105ml nước lọc, khuấy đều cho bột tan mịn
• Làm nóng chảo, hạ nhiệt, rồi cho bột pancake vào 
• Sau khi rán bánh xong, cho bánh ra dĩa, rưới sốt tôm lên trên rồi đến 1 lát phô mai và một lớp bánh ở trên và thêm ít sốt mayonnaise trên mặt.

Lưu ý:

• Cho dưa chuột muối vào sau khi tắt lửa để giữ hương vị thơm ngon
• Cho lá quê để tạo mùi thơm lạ và đặc trưng cho món ăn