Không thể phủ nhận, món ăn này cùng với nhiều loại nội tạng gia súc khác vẫn là lựa chọn khoái khẩu của không ít người Việt. Tuy nhiên, đằng sau sự hấp dẫn ấy lại tiềm ẩn nhiều nguy cơ, đặc biệt là chứa ký sinh trùng.
Sán dây (hay còn gọi sán dãi) là một trong những ký sinh trùng rất thường gặp trong nội tạng gia súc
Sán dây (hay còn gọi sán dãi) là một trong những ký sinh trùng rất thường gặp trong nội tạng gia súc, đặc biệt là lòng heo, lòng xe điếu. Rất nhiều trường hợp người nhiễm phải loại ký sinh trùng này khi ăn nội tạng chưa chế biến kỹ, trong đó có trường hợp mắc sán dây dài đến hơn 1 mét trong cơ thể.
Biến chứng nguy hiểm và tỉ lệ tái nhiễm cao từ giun sán trong nội tạng gia súc
Tại Viện Sốt rét - Ký sinh trùng - Côn trùng TP.HCM thời gian qua tiếp nhận điều trị không ít trường hợp bệnh nhân nhiễm ký sinh trùng, đáng chú ý tỉ lệ huyết thanh dương tính với sán dây ở bệnh nhân chiếm tỉ lệ tương đối cao, trên 20%.
Có trường hợp mắc sán dây dài đến hơn 1 mét trong cơ thể
Bên cạnh đó, lòng hay ruột heo là thực phẩm không nên sử dụng thường xuyên, bởi chúng chứa rất nhiều Protein và Cholesterol - những chất không tốt cho cơ thể con người. Hơn nữa, nếu không chế biến sạch sẽ và nấu chín, các loại thực phẩm này rất dễ mang theo nhiều loại vi khuẩn nguy hiểm như vi khuẩn E.Coli và các vi khuẩn gây bệnh tiêu chảy, tả, lỵ, thương hàn.
Email:
Mã xác nhận: