Ngọt giòn bánh tôm hẹ chiên giòn

Nguyên liệu:
- Tôm đông lạnh không vỏ: 200g  
- Bông hẹ: 100g  
- Lá hẹ: 200g  
- Trứng gà ta: 1 quả  
- Ớt sừng: 50g  
- Xà lách xoong
- Rau thơm  
- Nước tương
- Bột chiên giòn
Sơ chế:
- Tôm cắt hạt lựu, bông hẹ cắt khúc 2cm, phần hoa để trang trí. Lá hẹ cắt khúc 2cm. Ớt sừng cắt sợi.
- Đánh tan trứng, trộn đều với bột chiên giòn đã pha 100ml nước. Cho tôm và hẹ cùng 1/4 muỗng cà phê tiêu, ớt sợi vào trộn đều.
Thực hiện:
- Nhúng khuôn qua dầu ăn rồi cho vào giữa chảo (dùng chảo không dính), đổ 2 muỗng canh hỗn hợp bột thành một lớp mỏng 7mm với đường kính 5cm. Chiên chín trong 1-2 phút, gắn bông hẹ lúc bánh gần chín rồi trở mặt. Chiên bánh chín hai mặt, vớt ra để ráo dầu.
- Pha sốt chấm: Khuấy tan 1 muỗng canh đường với 4 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh nước cốt chanh, thêm tỏi ớt băm.
- Cách dùng: Xếp bánh tôm hẹ chiên giòn ra dĩa, dùng kèm kim chi và chấm sốt đã pha.   
Lưu ý:
- Dùng tôm đông lạnh giúp món ăn có độ giòn.
- Lưu ý dùng lượng hẹ gấp hai lượng bột thì bánh sẽ có hương vị đặc trưng của hẹ.
- Thêm trứng vào bột giúp tăng độ xốp và kết dính cho món ăn.

"Món ngon mỗi ngày" phát sóng lúc 11g50 hàng ngày trên kênh HTV7.