NewZgraphic: Những món ăn trữ Tết - Vì sao nhà nào cũng phải có?

Tại sao người Việt luôn có thói quen "trữ" đầy ắp thức ăn trong dịp Tết?

Với người Việt, việc chuẩn bị một gian bếp đầy ắp thực phẩm trước thềm năm mới không chỉ là thói quen sinh hoạt mà còn là một nét văn hóa đặc trưng. Vậy điều gì đã tạo nên "truyền thống" trữ đồ ăn Tết này?

Tết Nguyên Đán thường kéo dài từ 3 - 7 ngày, có khi hơn. Trước đây, các chợ và siêu thị thường đóng cửa nghỉ Tết khá lâu, việc tích trữ giúp gia đình chủ động nguồn thực phẩm mà không lo thiếu hụt khi các dịch vụ cung ứng tạm ngưng hoạt động. Đồng thời, theo quan niệm dân gian, những ngày đầu năm là tấm gương phản chiếu cho cả năm. Một căn bếp luôn đỏ lửa và bàn ăn phong phú, đầy đủ được xem là biểu tượng của sự may mắn, thịnh vượng. Người Việt tin rằng, nếu năm mới khởi đầu trong sự sung túc thì cả năm sẽ thuận lợi và ấm no. Tết cũng là dịp để họ hàng, bạn bè ghé thăm, chúc tụng nhau. Những vị khách có thể đến bất ngờ mà không hẹn trước, vì vậy việc trữ sẵn đồ ăn ngon chính là cách để gia chủ thể hiện lòng hiếu khách, sự chu đáo và trân trọng tình cảm gắn kết.

Chính từ thói quen chăm chút cho sự sung túc ấy, mâm cỗ Tết Việt luôn là nơi hội tụ của những thức quà tinh túy nhất. Hãy cùng điểm qua những món ăn 'linh hồn' không thể thiếu trong tủ bếp của mọi gia đình mỗi dịp Xuân về.

Tết không chỉ là chuyện ăn uống, mà còn là sự chuẩn bị tâm thế cho một năm mới đủ đầy và thuận lợi. Mỗi thức quà, mỗi món ngon được cất giữ cẩn thận trong gian bếp không đơn thuần là lương thực, mà chính là hương vị của sự sum vầy và là mảnh ghép của ký ức gia đình qua bao thế hệ.

>>> Xin mời quý vị đón xem Thời sự HTV lúc 20 giờ và Chương trình Thế giới 24G lúc 20 giờ 30 phút mỗi ngày trên kênh HTV9