Nguyên liệu:
- Dẻ sụn heo 200g (chọn rẻo sụn của dẻ sườn non là phần sụn ngon, không bị cứng)
- Thơm 1/4 quả
- Nấm đùi gà 150g
- Cà chua 1 quả
- Húng quế 20g
- Hành tỏi băm 2 muỗng canh
- Bột ngọt
- Nước tương
- Hạt nêm
Sơ chế:
- Thơm băm nhỏ 1 muỗng canh, còn lại cắt hạt lựu nhỏ. Cà chua bỏ hạt, cắt sợi.
- Nấm đùi gà cắt đôi rồi cắt lát xéo. Húng quế cắt nhỏ.
- Dẻ sụn heo cắt lát mỏng, ướp với 1 muỗng canh hành tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt , 2 muỗng cà phê hạt nêm, một ít tiêu, 1 muỗng cà phê nước tương và 1 muỗng canh thơm băm, để thấm (ướp sụn với thơm băm giúp sụn mềm hơn).
Thực hiện:
- Xào: Phi thơm 1 muỗng canh hành tỏi băm, cho sụn heo vào xào kỹ đến khi sụn chín, cho nấm vào xào, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào, nếm vị vừa ăn, cho thơm và cà chua vào nhanh, thêm húng quế rồi tắt lửa.
- Cách dùng: Cho sụn heo xào thơm ra dĩa, dùng nóng với cơm.
Email:
Mã xác nhận: