Mỹ nhân vào bếp - Gỏi cá lóc ngũ quả

Cá lóc con nhỏ      500 gram

Bột chiên giòn      100 gram

Táo xanh               1 trái

Táo đỏ                  1 trái

Quả lê                   1 trái

Hành tây               2 củ nhỏ

Bưởi                      1/2 trái

Hạt điều                20 gram

Chanh                    4 muỗng canh

Ớt chuông vàng    1/2 trái

Ớt chuông đỏ        1 trái

Bánh phồng tôm   1 gói nhỏ

Ngò rí, tỏi, nước mắm đặc, tương ớt, dầu ăn, bột tỏi.

* Cách chế biến

- Bưởi tách thành những tép nhỏ

- Phi lê cá lóc rửa với rượu trắng và muối, thấm khô, khứa thành các rãnh trên thịt cá

- Táo, lê, hành tây bào mỏng, ngâm nước đá với ít nước cốt chanh

- Bánh phồng tôm chiên vàng

- Cho 1/2 lượng ngò rí, 4 muỗng canh nước mắm đặc, 3 muỗng canh nước cốt chanh, 6 tép tỏi

- 1/2 lượng ớt chuông đỏ còn lại, 1 muỗng canh tương ớt, xay nhuyễn rồi cho vào tủ lạnh

- Cá lóc ướp với 1/2 muỗng bột tỏi, nhúng qua bột chiên giòn rồi chiên ngập dầu đến khi vàng giòn

- Vắt ráo lê, hành tây, ớt chuông, trộn cùng nước trộn gỏi

- Cho bưởi đã tách tép ra đĩa, đặt cá lên trên

- Dùng kèm bánh phồng tôm

Gỏi cá lóc ngũ quả tốt cho khí huyết, gân xương, bồi bổ cho người vừa khỏi bệnh, giảm cholesterol và nguy cơ mắc các bệnh về da.