Mỹ nhân vào bếp: Cua lột sốt mứt dâu

Cua lột sốt mứt dâu tốt cho hệ miễn dịch, não bộ, xương khớp, phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ.

Nguyên liệu:

- 3 muỗng canh mứt dâu Bonne Maman

- 4 con cua lột

- 3 quả trứng gà

- 3 cây sả cây

- 40gr hành tím

- 1 muỗng canh dầu dừa

- 4 trái dâu tây

- 100gr rau xà lách xoong

- 5 trái cà chua bi

- 1 trái cam

Sốt ớt, nước mắm, bột bắp, dầu dừa, sốt dầu giấm

Thực hiện:

Bước 1: Sả cây đập dập, xé sợi, chiên vàng. Cam gọt vỏ, tách lấy múi. Dâu tây cắt lát. Cà chua bi cắt đôi. Cua lột bỏ yểm, cắt đôi

Bước 2: Ướp cua lột với ít rượu trắng, sau đó lăn phần thịt cua qua bột chiên giòn trước

Bước 3: Cho 3 muỗng canh mứt dâu vào tô riêng

Bước 4: Hành tím cắt lát trộn với một ít sốt dầu giấm. Trộn đều hỗn hợp dâu tây, cam, hành tím, xà lách xoong và sốt dầu giấm

Bước 5: Phi thơm 1 muỗng canh hành tím băm với một ít dầu dừa. Tiếp đến cho 3 muỗng canh mứt dâu, 1/2 chén nước sôi, 1/2 muỗng cà phê sốt ớt, 1/2 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột bắp đã pha với nước để tạo độ sánh. Sau cùng cho phần trứng gà còn lại vào, khuấy đều

Bước 6: Cua nhúng qua trứng gà, lắn lại bột chiên giòn một lần nữa. rồi chiên ngập dầu đến khi vàng giòn

Bước 7: Cho phần xà lách dùng kèm ra dĩa, đặt cua lột lên, rưới nước sốt và cho sả chiên lên trên

Hoàng Dương