Lạ miệng rong biển cuộn nấm kim châm

Nguyên liệu:
- Rong biển: 4 lá   
- Nấm kim châm: 80g
- Tôm sú bóc vỏ: 70g   
- Thịt heo xay: 100g   
- Mọc: 50g   
- Nước chanh: 1 muỗng canh   
- Nấm hương: 3 tai   
- Gừng băm: 2 muỗng canh
- Bột ngọt, bột chiên giòn
- Nước tương, hạt nêm
Sơ chế:
- Tôm băm nhuyễn, trộn hỗn hợp gồm tôm, thịt và mọc với 1/2 muỗng canh ớt sừng băm, đầu hành lá băm, 3 tai nấm hương ngâm mềm cắt hạt lựu, ướp 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê  tiêu, dùng máy xay sinh tố trộn đều.
- Nấm kim châm cắt bỏ gốc, xé nhỏ.
Thực hiện:
- Lá rong biển cắt làm bốn sau đó phết 2 muỗng canh nhân đều lên lá rong biển, xếp nấm kim châm lên rồi cuộn lại, làm lần lượt cho dến hết nhân. 
- Pha bột chiên giòn với nước. Áo một lớp bột mỏng ngoài cuộn rong biển, chiên với lửa vừa đến khi chín vàng vớt ra để ráo dầu. 
- Pha sốt chấm: Đun sôi đến khi cô đặc hỗn hợp gồm 4 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh rượu và 2 muỗng canh gừng băm.
- Cách dùng: Xếp cuộn rong biển ra dĩa, khi ăn chấm sốt và dùng kèm xà lách, cà chua và dưa leo.
Lưu ý:
- Cho nấm hương vào nhân rong biển giúp tăng mùi thơm.
- Cho rượu trắng giúp tạo hương vị cho món sốt nước tương.      
- Áo một lớp bột mỏng giúp nấm và nhân được chín giòn hơn.      

"Món ngon mỗi ngày" phát sóng lúc 11g50 hàng ngày trên kênh HTV7.