Khám phá "thủ phủ món chay" miền Đông Nam Bộ

Đến Tây Ninh, ngoài bánh tráng phơi sương, bánh canh Trảng Bàng hay muối tôm... du khách còn được trải nghiệm ẩm thực chay vô cùng hấp dẫn. Được biết, truyền thống ăn chay ở Tây Ninh xuất phát từ người dân theo đạo Phật và đạo Cao Đài, vốn chiếm đa số tại đây. Có thể nói tôn giáo, tín ngưỡng của người dân Tây Ninh đã góp phần không nhỏ trong việc hình thành nét văn hoá ẩm thực chay rất riêng, phong phú và đa dạng. 

Qua bàn tay khéo léo của các nghệ nhân, những món ăn từ nguyên liệu thực vật đã trở thành tinh hoa ẩm thực, đậm đà hương vị truyền thống. Ngày 12/1/2022, Bộ trưởng Bộ Văn hoá, Thể thao và Du lịch đã ký Quyết định số 75, công nhận Nghệ thuật chế biến món ăn chay của Tây Ninh là Di sản văn hoá phi vật thể cấp quốc gia.

Để có thể trải nghiệm được nét tinh hoa ẩm thực chay Tây Ninh, du khách có thể đến với chợ Long Hoa. Nơi đây bày bán hầu hết các nguyên liệu để chế biến món chay, từ rau củ quả, các loại nấm, đậu hũ, chả chay, mì căn... Song song đó là vô số món ngon được chế biến sẵn, có thể dùng ngay, trong đó đặc sắc có thể kể đến nem chay, mắm thái, dưa mắm...

Chợ Long Hoa được thành lập từ năm 1952, cung cấp sỉ lẻ món chay cho người dân trong vùng và lân cận. Chợ thường họp từ 2-5g sáng để mua bán sỉ nguyên liệu nấu món chay, không khí nhộn nhịp và tấp nập.

Việt Nam đi là ghiền - 11g50 thứ Sáu hàng tuần trên HTV7. Mời quý khán giả đón theo dõi!