Kem cá rô phi - món tráng miệng độc đáo ở Philippines

Sweenie Jane Tejada - Đầu bếp

"Sau khi phi lê cá rô phi, chúng tôi hấp, xé nhỏ và bắt đầu làm kem. Nguyên liệu bao gồm kem, sữa trâu, các loại hạt, phô mai để trộn cùng cá rô phi."

Ngoài sự mới lạ, những người phát triển món kem cá rô phi còn nhấn mạnh tính bền vững của địa phương và sự hỗ trợ của cộng đồng.

Ngoài sự mới lạ, những người phát triển món kem cá rô phi còn nhấn mạnh tính bền vững của địa phương và sự hỗ trợ của cộng đồng.

Dana Vera Cruz - Nhà phát triển kem cá rô phi

"Chúng tôi chọn mua nguyên liệu trực tiếp từ những người nuôi cá, và nuôi trâu lấy sữa để làm kem. Đây là cách chúng tôi hỗ trợ cộng đồng."

Các món tráng miệng làm từ cá không chỉ có ở Philippines. Ở các nước Đông Nam Á khác, các loại kẹo sáng tạo được làm từ cá nước ngọt và cá biển địa phương, như cá chép, cá trê..., thường được kết hợp với dừa, đường hoặc trái cây nhiệt đới để tạo ra đặc sản. 

>>> Xin mời quý vị đón xem Thời sự HTV lúc 20 giờ và Chương trình Thế giới 24G lúc 20 giờ 30 phút mỗi ngày trên kênh HTV9