Gà hấp lá é thơm lừng gian bếp

Nguyên liệu:

• Gà tre: 1 con
• Lá é tươi: 250g
• Ớt hiểm xanh đỏ: 30g
• Sả cây đập dập: 8 cây
• Hành tím băm: 1 muỗng canh
• Tỏi băm: 1 muỗng canh
• Dầu điều
• Hạt nêm Bột canh

Thực hiện:

• Cho vào cối 50 lá é, 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh bột canh, 1 muỗng cà phê hạt nêm,  ớt hiểm, giã nhuyễn gia vị sau đó ướp vào thịt gà, đợi thấm khoảng 30 phút
• Tắc cắt đôi
• Sả đập dập cắt đôi
• Lót sả và một ít lá é vào đáy nồi, cho thêm một ít nước
• Gà phết màu điều rồi cho vào nồi đem hấp
• Hấp gà với lửa nhỏ trong khoảng 30-35 phút
• Pha muối chấm: một nắm lá é, 1 muỗng canh bột canh, 1 muỗng canh đường, 4 trái ớt, giã nhuyễn, thêm 2 muỗng canh nước cốt tắc
  

Lưu ý:

• Chọn gà ta hoặc gà tre nhỏ dưới 1,2kg khi hấp sẽ chín đều và ngon
• Giã gia vị rồi mới ướp giúp thịt gà thấm đều gia vị
• Phết dầu màu điều giúp món ăn có màu sắc đẹp mắt