Nguyên liệu:
- Bò phi lê (nguyên miếng): 150g
- Rau đắng: 150g
- Thơm: 1/4 trái
- Chanh 1 quả
- Hành tây 1/2 củ
- Ớt sừng 2 trái
- Húng lủi 50g
- Tiêu, đường, muối, dầu ăn
- Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, sốt mayonnaise
Chế biến:
- Rau đắng rửa sạch, ngâm rau đắng qua nước gạo để làm sạch rau đắng, sau đó cắt khúc dài 5-7cm. Hành tây thái lát mỏng. Ớt sừng thái chỉ. Húng lủi cắt rối. Thơm bỏ lõi, cắt lát mỏng.
- Thịt bò ướp với 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng tiêu, 1/2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng dầu ăn, thoa đều 2 mặt, để thấm 10 phút.
- Pha sốt trộn: 3 muỗng nước chanh, 2 muỗng đường, 1 muỗng muối, 1 muỗng tiêu, khuấy đều cho tan gia vị rồi thêm vào 1 muỗng dầu ăn.
-Chiên thịt bò và thơm: Đun nóng dầu, cho thịt bò vào chiên áp chảo đến khi vàng 2 mặt, thịt bò chín vừa, lấy ra, để nguội rồi cắt lát mỏng. Tiếp theo, cho thơm vào chiên áp chảo vàng 2 mặt. Thơm chiên áp chảo giúp giảm vị chua và tăng thêm độ ngọt và mùi thơm.
- Trộn salad: trộn đều rau đắng, hành tây, ớt sừng, húng lủi, thơm và thịt bò với trộn.
- Bày salad ra dĩa, trang trí sốt mayonnaise lên trên.
Email:
Mã xác nhận: