Một nhà hàng ở trung tâm thủ đô Tokyo chuyên bán tempura và mì soba đã chuyển sang phục vụ các bữa ăn ít muối hơn từ năm ngoái, với lượng muối trung bình cho mỗi món ăn được giữ ở mức từ 2 - 3 gram.
Nhà hàng cũng không thêm muối vào nước sốt trong quá trình chế biến tempura. Thay vào đó, một lọ muối được cung cấp để khách hàng có thể nêm nếm thức ăn theo khẩu vị và nhu cầu sức khỏe của mình.
Nhà hàng này đã tiên phong phục vụ các món ăn ít muối để xây dựng cho các thực khách tại Nhật Bản một thói quen ăn uống lành mạnh
Theo số liệu thống kê từ Bộ Y tế, Lao động và Phúc lợi Nhật Bản, lượng muối trung bình tiêu thụ hàng ngày của người Nhật là 9,8 gram - gần gấp đôi lượng muối được Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến nghị.
Ông Seitoku Seimiya - Giám đốc nhà hàng chi sẻ: "Nhìn chung, người lớn tuổi và cả người trẻ đều đang chú ý nhiều hơn đến việc giảm lượng muối tiêu thụ. Mọi người ngày càng có ý thức về sức khỏe hơn."
Để khuyến khích các nhà hàng cung cấp các bữa ăn lành mạnh hơn, Cơ quan Y tế Công cộng Tokyo Metropolis đã triển khai chương trình chứng nhận cho các nhà hàng cung cấp các món ăn và dịch vụ ít muối vào tháng 10 năm 2024.
Email:
Mã xác nhận: