- Cải thìa 6 cây
- Nấm đông cô tươi 200g
- Thịt vế cua 50g
- Tỏi, bột ngũ vị hương
- Ngò rí, ớt cắt sợi
- Bột năng, dầu mè
- Dầu hào, rượu trắng
- Bột ngọt, hạt nêm gà
- Nước tương
- /Bắc một nồi nước, cho ít muối, ít dầu ăn (dể luộc rau xanh lâu hơn)
- Nước sôi cho cải thìa vào chần sơ
- Cho cải vào nước đá lạnh
- Nấm đông cô cắt bỏ chân, khía bông hoa
- Luộc nhanh nấm đông cô
- Pha nước sốt: 1 chén nước lọc, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê dầu hào
- Cho ít dầu vào chảo, phi thơm tỏi, cho thịt cua vào xốc nhanh với rượu trắng
- Tiếp tục phi thơm tỏi, xào vải thìa với một ít nước gia vị, xếp cải thìa ra dĩa
- Cuối cùng, xào nấm đông cô với 1 muỗng canh rượu trắng, cho nước gia vị vào nấu khoảng 5 phút cho nấm thấm gia vị, thêm một ít ngũ vị hương. Hạ nhỏ lửa, thêm vào nấm một ít nước bột năng để có độ sánh. (Lưu ý nên xào riêng các loại nguyên liệu để đạt độ chín đồng đều)
- Cho nấm ra dĩa cải thìa, thêm thịt cua
Email:
Mã xác nhận: